Chef Aquiles Chávez, figura icónica de la cocina mexicana, cita la UDLAP
La Universidad de las Américas Puebla (UDLAP) recibió al reconocido chef Aquiles Chávez, quien ofreció una charla a estudiantes de las Licenciaturas en Administración de la Hospitalidad y en Artes Culinarias, reafirmando con su visita la importancia de vincular a los futuros profesionales con líderes de la industria, para así enriquecer su perfil académico y…
Estudiantes de la UDLAP viajan a Francia para ampliar su visión sobre hospitalidad y...
Como parte de su formación integral y con el objetivo de ampliar su panorama profesional, nueve estudiantes de las Licenciaturas en Artes Culinarias y Administración de Hoteles y Restaurantes de la UDLAP, viajaron a Francia para asistir a uno de los eventos más importantes del mundo en el ámbito gastronómico y de hospitalidad: Sirha Lyon…
Bienestar en la Hospitalidad
En la actualidad el bienestar en el hotelería es una de las tendencias más importantes, Global Wellness Institute reporta que hasta diciembre del 2023 su valor logró rebasar los 5.6 billones de dólares, cifra que incrementa día a día. Las personas se encuentran poniendo énfasis en su salud física y mental, así como experimentando diversas…
Turismo sobrio
Se calcula que 463 millones de estadounidenses tienen problemas de abuso de sustancias, viajar sobria es una tendencia creciente, especialmente entre en las generaciones de los millennials y la Generación Z, que beben menos que las generaciones anteriores, posterior a la pandemia las cifras en un estudio en 2022 de IWSR Drinks Market Analysis, menciona…
Tendencias culinarias 2024
Las tendencias alimenticias tienen una duración de cinco a diez años, y se encuentran en un bucle evolutivo permanente. Este año, el enfoque se centra en los temas de sustentabilidad, regionalización y nuevas tecnologías. Plant-Based-Food, la comida de origen vegetal está siendo impulsada por la creciente conciencia sobre el clima y el medio ambiente, especialmente…
Carreras en las que puedes recorrer mucho
Si eres de los que sueñan con recorrer el mundo y explorar nuevas culturas, es posible que estés buscando una carrera que te permita hacerlo sin tener que renunciar a tu vida profesional. Afortunadamente, existen varias carreras en las que puedes viajar mucho y combinar tus pasiones por el trabajo y la aventura. Aquí te…
Tendencias para recorrer en el 2024
Las personas en la actualidad buscan que sus experiencias sean significativas, contribuyendo de forma positiva en el lugar que se encuentren de viaje por medio de la sostenibilidad, el voluntariado o enfoque social que contribuya a mejorar al planeta, por lo que surgen aquellos factores que mueven a los turistas para viajar. Viajes con propósito,…
Tendencias de alimentos con sostenibilidad y consciencia alimentaria
Basados en el informe de resultados de sostenibilidad de la Agenda 2030 de la ONU se arroja que el 60% de los consumidores a nivel global comparten que las marcas o los productos con sostenibilidad influyen en su decisión de compra. El informe “2023 Global Outlook on Sustainability: A Customer Study”, apunta que “los consumidores…
Empatía un “ingrediente” de la hospitalidad
La empatía está teniendo su momento, para mantener la paz en una sociedad que atravesó una pandemia es necesario ponernos en el lugar de los demás, muchas veces nos cuesta trabajo, sin embargo, hoy es fundamental dentro de una organización para liderar una fuerza laboral, diseñar eventos o brindar un servicio, considerando cómo la…
¿Cómo los viajeros pueden contribuir al turismo sostenible?
¿Cómo los viajeros pueden contribuir al turismo sostenible? Viajar con base en la definición de la Secretaría de Turismo es una acción que “comprende las actividades que realizan las personas durante sus viajes y estancias en lugares distintos al de su entorno habitual, por un período de tiempo consecutivo inferior a un año, con fines…
