200 primaveras de relaciones diplomáticas entre México y Estados Unidos celebrados con la UNITEC
Este año se celebran los 200 años de relaciones diplomáticas entre México y los Estados Unidos, para celebrarlo la Embajada de los Estados Unidos en México a través de su programa de Diplomacia Culinaria, en conjunto con la Red de Incubadoras de Empresas de la UNITEC y la Licenciatura en Gastronomía y Hospitalidad de la…
¿Cómo los viajeros pueden contribuir al turismo sostenible?
¿Cómo los viajeros pueden contribuir al turismo sostenible? Viajar con base en la definición de la Secretaría de Turismo es una acción que “comprende las actividades que realizan las personas durante sus viajes y estancias en lugares distintos al de su entorno habitual, por un período de tiempo consecutivo inferior a un año, con fines…
Turismo del sueño
Durante la etapa del sueño profundo las funciones del cerebro y cuerpo siguen activas para mantenernos saludables, por ello hoteles y cruceros se han sumado a ofrecer la tendencia de “Turismo del sueño” donde se realizan actividades enfocadas a que los huéspedes puedan dormir plácidamente. Brown’s Hotel del grupo Rocco Forte Hotel en Londres, creó un nuevo concepto…
Implementar insectos en la víveres ¿podría llevarnos a un futuro sustentable?
El biólogo y escritor Andrés Cota Hiriart menciona: “hoy en día en los cinco continentes se consumen insectos, a esta práctica se le conoce como entomofagia. Los artrópodos que se comen con mayor frecuencia en el mundo son: hormigas, termitas, gusanos, grillos, tarántulas, entre otros. Su sabor puede ser fuerte sin embargo se pueden realizar…
Primera Copa Culinaria y Turística 2023
La primera edición de la Copa Culinaria y Turística de la Universidad Tecnológica de México (UNITEC) reunió a la comunidad gastronómica y turística del país en un encuentro de gran relevancia académica y cultural. Durante dos días de competencia, treinta y un alumnos de Turismo y Gastronomía de los nueve Campus de la universidad que…
Tendencias de alimentos con sostenibilidad y consciencia alimentaria
Basados en el informe de resultados de sostenibilidad de la Agenda 2030 de la ONU se arroja que el 60% de los consumidores a nivel global comparten que las marcas o los productos con sostenibilidad influyen en su decisión de compra. El informe “2023 Global Outlook on Sustainability: A Customer Study”, apunta que “los consumidores…
Carreras en las que puedes recorrer mucho
Si eres de los que sueñan con recorrer el mundo y explorar nuevas culturas, es posible que estés buscando una carrera que te permita hacerlo sin tener que renunciar a tu vida profesional. Afortunadamente, existen varias carreras en las que puedes viajar mucho y combinar tus pasiones por el trabajo y la aventura. Aquí te…
Chef Aquiles Chávez, figura icónica de la cocina mexicana, cita la UDLAP
La Universidad de las Américas Puebla (UDLAP) recibió al reconocido chef Aquiles Chávez, quien ofreció una charla a estudiantes de las Licenciaturas en Administración de la Hospitalidad y en Artes Culinarias, reafirmando con su visita la importancia de vincular a los futuros profesionales con líderes de la industria, para así enriquecer su perfil académico y…
Manifiesto de Glasgow sobre la actividad climática en el turismo
La Declaración de Glasgow es un llamado mundial para desarrollar procesos que ayudan a implementar acciones climáticas en el turismo, tiene como líder a la Organización Mundial del Turismo y sus objetivos es reducir las emisiones de gas en la próxima década y alcanzar la neutralidad del carbono antes del 2050. Actualmente están suscritas más…
Colegial de la UDLAP se integra al Club Vatel México y fortalece la vinculación...
· “El impacto que tiene pertenecer a Vatel México para nuestros estudiantes es continuar con la línea de enseñanza bajo los estándares de calidad franceses que caracterizan al programa de Artes Culinarias de la UDLAP”: Chef Roberto Palacios. El chef Roberto Palacios, director académico del Departamento de Turismo de la UDLAP, recibió su nombramiento como miembro…
