Colegial de la UDLAP se integra al Club Vatel México y fortalece la vinculación con la industria gastronómica

·      “El impacto que tiene pertenecer a Vatel México para nuestros estudiantes es continuar con la trayecto de enseñanza bajo los estándares de calidad franceses que caracterizan al software de Artes Culinarias de la UDLAP”: Chef Roberto Palacios.

El chef Roberto Palacios, director purista del Área de Turismo de la UDLAP, recibió su designación como miembro activo del Club Vatel capítulo Puebla, consolidándose, así como parte de una de las asociaciones más importantes que reúnen a expertos de la industria gastronómica y de hospitalidad en México.

El Club Vatel es una estructura que promueve el intercambio de conocimientos, la colaboración entre profesionales y el exposición de proyectos orientados al fortalecimiento del sector turístico y gastronómico. Su membresía distingue a quienes han demostrado excelencia, liderazgo y compromiso con la civilización gastronómica.

Para el chef Roberto Palacios este designación representa un logro construido a partir de abriles de dedicación y trabajo constante. “Obtener este gratitud a nivel personal es un logro por el trabajo, por el tiempo dedicado y por la trayectoria. A nivel profesional representa un paso importante para seguir creciendo en el entorno culinario”, señaló.

Asimismo, destacó que pertenecer a Vatel constituye uno de los mayores referentes interiormente de la profesión gastronómica. “Cuando te formas en la cocina, el pertenecer a esta asociación es poco que añoras, porque el obtener este gratitud y pertenecer a ella es consolidar la calidad del trabajo y de la trayectoria como profesional culinario”, afirmó el purista UDLAP.

Poco que destacó el chef Roberto Palacios es que esto tendrá un impacto directo en la formación de los estudiantes del Área de Turismo de la Universidad de las Américas Puebla, ya que “el impacto que tiene pertenecer a Vatel México para nuestros estudiantes es continuar con esta trayecto de enseñanza bajo los estándares de calidad franceses que caracterizan al software de Artes Culinarias de la UDLAP”, explicó.

De igual forma, destacó que este designación fortalecerá la vinculación entre la agrupación y los principales actores de la industria, generando mayores oportunidades de enseñanza, modernización y colaboración para la comunidad universitaria. Finalmente, el chef Roberto Palacios, director purista del Área de Turismo de la UDLAP, envió un mensaje a los futuros profesionales del sector turístico y gastronómico, recordándoles que, “la disciplina y la constancia a lo amplio del tiempo serán indispensables para crecer como profesionistas gastronómicos”.