Mitos de estudiar restauración | Blog UNITEC
Estás pensando estudiar Gastronomía, pero te surgen dudas por los mitos que se comentan alrededor de esta carrera. Escucha la voz de un experto, quien te dice si son ciertos o falsos. En los últimos años, la carrera de Gastronomía se ha convertido en una de las de mayor demanda tanto por la profesionalización de…
Bienestar en la Hospitalidad
En la actualidad el bienestar en el hotelería es una de las tendencias más importantes, Global Wellness Institute reporta que hasta diciembre del 2023 su valor logró rebasar los 5.6 billones de dólares, cifra que incrementa día a día. Las personas se encuentran poniendo énfasis en su salud física y mental, así como experimentando diversas…
Turismo sobrio
Se calcula que 463 millones de estadounidenses tienen problemas de abuso de sustancias, viajar sobria es una tendencia creciente, especialmente entre en las generaciones de los millennials y la Generación Z, que beben menos que las generaciones anteriores, posterior a la pandemia las cifras en un estudio en 2022 de IWSR Drinks Market Analysis, menciona…
Tendencias culinarias 2024
Las tendencias alimenticias tienen una duración de cinco a diez años, y se encuentran en un bucle evolutivo permanente. Este año, el enfoque se centra en los temas de sustentabilidad, regionalización y nuevas tecnologías. Plant-Based-Food, la comida de origen vegetal está siendo impulsada por la creciente conciencia sobre el clima y el medio ambiente, especialmente…
Tendencias para recorrer en el 2024
Las personas en la actualidad buscan que sus experiencias sean significativas, contribuyendo de forma positiva en el lugar que se encuentren de viaje por medio de la sostenibilidad, el voluntariado o enfoque social que contribuya a mejorar al planeta, por lo que surgen aquellos factores que mueven a los turistas para viajar. Viajes con propósito,…
Tendencias de alimentos con sostenibilidad y consciencia alimentaria
Basados en el informe de resultados de sostenibilidad de la Agenda 2030 de la ONU se arroja que el 60% de los consumidores a nivel global comparten que las marcas o los productos con sostenibilidad influyen en su decisión de compra. El informe “2023 Global Outlook on Sustainability: A Customer Study”, apunta que “los consumidores…
Empatía un “ingrediente” de la hospitalidad
La empatía está teniendo su momento, para mantener la paz en una sociedad que atravesó una pandemia es necesario ponernos en el lugar de los demás, muchas veces nos cuesta trabajo, sin embargo, hoy es fundamental dentro de una organización para liderar una fuerza laboral, diseñar eventos o brindar un servicio, considerando cómo la…
Manifiesto de Glasgow sobre la actividad climática en el turismo
La Declaración de Glasgow es un llamado mundial para desarrollar procesos que ayudan a implementar acciones climáticas en el turismo, tiene como líder a la Organización Mundial del Turismo y sus objetivos es reducir las emisiones de gas en la próxima década y alcanzar la neutralidad del carbono antes del 2050. Actualmente están suscritas más…
Primera Copa Culinaria y Turística 2023
La primera edición de la Copa Culinaria y Turística de la Universidad Tecnológica de México (UNITEC) reunió a la comunidad gastronómica y turística del país en un encuentro de gran relevancia académica y cultural. Durante dos días de competencia, treinta y un alumnos de Turismo y Gastronomía de los nueve Campus de la universidad que…
Turismo del sueño
Durante la etapa del sueño profundo las funciones del cerebro y cuerpo siguen activas para mantenernos saludables, por ello hoteles y cruceros se han sumado a ofrecer la tendencia de “Turismo del sueño” donde se realizan actividades enfocadas a que los huéspedes puedan dormir plácidamente. Brown’s Hotel del grupo Rocco Forte Hotel en Londres, creó un nuevo concepto…
