5 opciones saludables para estas fiestas patrias
Que el festejo de la Independencia no se convierta en el peor enemigo de tu estómago: checa estas opciones saludables para estas fiestas patrias. ¡Igualmente deliciosas! Las fechas patrias son sinónimo de sentimientos patrióticos, música de mariachi, reuniones entre amigos o familiares y mucha, mucha comida exquisita… y —hay que decirlo— no tan saludable. Y…
¿Qué es el turismo gastronómico sostenible?
El Turismo gastronómico sostenible es un tipo de turismo que estará en tendencia en los próximos años y en el que México tiene amplia participación. ¡Conoce más de él y realízalo en tus próximos viajes! El Segundo Informe Global de la OMT (Organización Mundial del Turismo) Sostenibilidad y Gastronomía (2016) menciona que la experiencia…
¿Cuáles son los tipos de chef y sus funciones?
En el mundo culinario, existen diferentes tipos de chefs con funciones específicas según su nivel de experiencia y responsabilidad dentro de la cocina. A continuación, te describimos algunos de los tipos de chefs más comunes y sus funciones. ¡Toma nota y elige el que más se asemeje a tus intereses y perfil! ¿Qué es un…
¿Conoces qué es el Plan Doméstico de Acuacultura Sustentable?
En México y en el mundo, tenemos un problema: los mares son sobreexplotados en un 70% y existe el riesgo de extinción de algunas especies marinas, para que la pesca siga siendo una actividad productiva factible es transcendental usar los recursos con criterios sustentable, cuidar los ciclos reproductivos de las especies, el ecosistema marino y…
Descubre cuanto cuesta estudiar cocina
¿Te gustaría estudiar Gastronomía, pero te detienes porque crees que es cara? Aquí te despejamos tus dudas sobre los costos de esta licenciatura. En los últimos años, la Gastronomía es una profesión que, sin duda, ha ganado más adeptos aquí en México y en todo el mundo. Cada vez más jóvenes deciden ganarse la…
Primera Copa Culinaria y Turística 2023
La primera edición de la Copa Culinaria y Turística de la Universidad Tecnológica de México (UNITEC) reunió a la comunidad gastronómica y turística del país en un encuentro de gran relevancia académica y cultural. Durante dos días de competencia, treinta y un alumnos de Turismo y Gastronomía de los nueve Campus de la universidad que…
Carreras en las que puedes recorrer mucho
Si eres de los que sueñan con recorrer el mundo y explorar nuevas culturas, es posible que estés buscando una carrera que te permita hacerlo sin tener que renunciar a tu vida profesional. Afortunadamente, existen varias carreras en las que puedes viajar mucho y combinar tus pasiones por el trabajo y la aventura. Aquí te…
Estrategias para compendiar el impacto del desperdicio de alimentos
Alrededor de un tercio de los alimentos producidos para el consumo humano se pierden o se desperdician, la pérdida de tantos alimentos significa que, como sociedad, derrochamos toneladas de alimentos cada año, evitar o reducir este sobrante tiene una serie de beneficios para nuestro medio ambiente y economía. Por lo que es importante tomar en…
Tendencias culinarias 2024
Las tendencias alimenticias tienen una duración de cinco a diez años, y se encuentran en un bucle evolutivo permanente. Este año, el enfoque se centra en los temas de sustentabilidad, regionalización y nuevas tecnologías. Plant-Based-Food, la comida de origen vegetal está siendo impulsada por la creciente conciencia sobre el clima y el medio ambiente, especialmente…
El origen del chef: ¿Dónde nació este profesional?
Si te interesa la gastronomía, conoce cuál es el origen del chef y de dónde nace el respeto a la labor de este profesional. ¡Descúbrelo! El origen del chef: ¿Dónde nació este profesional? ¿Sabías que la palabra chef es corto para chef de cuisine (jefe/director de cocina)? El término es un poco más nuevo a…
