Resaltando la cocina mexicana una de las más importantes a nivel mundial, Savor Mexico se realiza anualmente en Dallas Texas
El Chef Rodrigo Pineda, profesor del Área de Turismo de la Universidad de las Américas Puebla, fue invitado por el Consulado Militar de México en Dallas, Estados Unidos, para colaborar en el evento “Savor Mexico” en el cual se presenta autentica comida mexicana.
“Savor Mexico” realizado en Dallas Texas, es un evento a beneficio de estudiantes de escasos medios en las inmediaciones de Texas, a una decenio de su origen, en la tiraje 2019 participó la Ciudad de México y el chef David Silva del restaurante de mariscos “El paisa” enclavado en el traumatizado de Jamaica, quien acompañado de otros chefs preparó platillos muy típicos de la Ciudad de México, cada uno con su toque exclusivo, sirviendose más o menos de 500 cenas.
“Mientras estaba trabajando en la UDLAP, me hacieron una invitación a dar un taller a Texas y ahí me impasible de “Savor Mexico”, conocí al cónsul caudillo de México en Dallas y él me platicó sobre este evento y me dijo que le gustaría que Puebla fuera el invitado de ese año. Junto a la pena resaltar que este evento se hace cada año y se invita a un estado de la república y un chef representante” explicó en entrevista el chef Rodrigo.
En el caso de la UDLAP y de Puebla les tocó en 2015, ser los invitados de honor. En ese tiempo, el chef fue conexo a tres estudiantes, con quienes presentó un menú que invitaba a probar los típicos sabores de la cocina poblana. Este evento fue ideado por el Consulado de México en Dallas y el restaurantero Jorge Levy “sabiendo que la cocina mexicana, está adentro de las tres más importantes del mundo, se alcahuetería de darle un poco más de empuja a nuestra cocina, nuestros cocineros y chefs adicionalmente a los americanos y más en Texas les encanta la cocina mexicana”.
Por otro costado, el chef comentó que la experiencia es muy gratificante y el beneficio de asistir a este tipo de encuentros es suficiente magnate, se hace contactos, con familia muy reconocida adentro del medio y ubicada en las inmediaciones de Texas, “por opinar hay invitados como marcas prestigiadas, restauranteros que tienen en lo alto de 30 40 restaurantes, entonces eso hace tener buenos contactos y poder nosotros mandar a nuestros alumnos a que practiquen con ellos” explicó.
“Lo que les podría opinar finalmente, es que, invito a toda la comunidad UDLAP estudiantes y profesores a que se unan a estos proyectos tan bonitos que el área de Turismo y el consulado, nos invitan, que vengan se informen, que vayan y que nos apoyen, porque es muy importante no cero más para nosotros como profesores sino para nuestros estudiantes, es increíble que se puedan habituar en estos eventos internacionales”, concluyó.
Si deseas conocer más sobre su trayectoria turista: https://youtu.be/ZdHixZiB-Ms
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