Manifiesto de Glasgow sobre la actividad climática en el turismo
La Declaración de Glasgow es un llamado mundial para desarrollar procesos que ayudan a implementar acciones climáticas en el turismo, tiene como líder a la Organización Mundial del Turismo y sus objetivos es reducir las emisiones de gas en la próxima década y alcanzar la neutralidad del carbono antes del 2050. Actualmente están suscritas más…
Primera Copa Culinaria y Turística 2023
La primera edición de la Copa Culinaria y Turística de la Universidad Tecnológica de México (UNITEC) reunió a la comunidad gastronómica y turística del país en un encuentro de gran relevancia académica y cultural. Durante dos días de competencia, treinta y un alumnos de Turismo y Gastronomía de los nueve Campus de la universidad que…
Dubái, una maravilla impresionante del mundo actual.
Millones de turistas visitaban Dubái cada año, sin embargo, se enfrentaban a un gran reto, ya que la costa de Dubái sólo contaba con 72 kilómetros de longitud y encontraron una solución, construir una isla en forma de palmera. A petición del príncipe Sheikh Mohammed Bin Rashid Al Maktoum se construyeron penínsulas artificiales que están…
Turismo del sueño
Durante la etapa del sueño profundo las funciones del cerebro y cuerpo siguen activas para mantenernos saludables, por ello hoteles y cruceros se han sumado a ofrecer la tendencia de “Turismo del sueño” donde se realizan actividades enfocadas a que los huéspedes puedan dormir plácidamente. Brown’s Hotel del grupo Rocco Forte Hotel en Londres, creó un nuevo concepto…
200 primaveras de relaciones diplomáticas entre México y Estados Unidos celebrados con la UNITEC
Este año se celebran los 200 años de relaciones diplomáticas entre México y los Estados Unidos, para celebrarlo la Embajada de los Estados Unidos en México a través de su programa de Diplomacia Culinaria, en conjunto con la Red de Incubadoras de Empresas de la UNITEC y la Licenciatura en Gastronomía y Hospitalidad de la…
Tendencias que deberán contemplarse en el 2023
Tendencias que deberán contemplarse en el 2023 El pasado 18 de abril Unilever Food Solutions dio a conocer en un evento denominado Menús del futuro 2023 las tendencias alimenticias de este año. En su reporte anual con ayuda de un grupo de chefs y socios de la industria enumeraron las siguientes tendencias gastronómicas: Reducción de…
Acoplamiento de capacitaciones: Hoteles y Universidades
Más de catorce instituciones y universidades se reunieron el pasado 24 de marzo en el restaurante KÚA para compartir las mejores técnicas para practicantes. Por quinto año consecutivo la UNITEC formó parte de la Junta de capacitaciones Hoteles y Universidades, siendo sede por tercera vez, en donde junto con diversas empresas se logró tratar…
Estrategias para compendiar el impacto del desperdicio de alimentos
Alrededor de un tercio de los alimentos producidos para el consumo humano se pierden o se desperdician, la pérdida de tantos alimentos significa que, como sociedad, derrochamos toneladas de alimentos cada año, evitar o reducir este sobrante tiene una serie de beneficios para nuestro medio ambiente y economía. Por lo que es importante tomar en…
¿Conoces qué es el Plan Doméstico de Acuacultura Sustentable?
En México y en el mundo, tenemos un problema: los mares son sobreexplotados en un 70% y existe el riesgo de extinción de algunas especies marinas, para que la pesca siga siendo una actividad productiva factible es transcendental usar los recursos con criterios sustentable, cuidar los ciclos reproductivos de las especies, el ecosistema marino y…
¿Cómo podemos afrontar los cambios?
Las Prácticas Profesionales aportan elementos que ayudan a potencializar tu formación, sumergiéndote en la vida profesional, operando, resolviendo y tomando decisiones que cada día impactan en la empresa en donde te desenvuelves. En esta ocasión me gustaría compartirles un poco de lo que apunta Viridiana Lugo Huitrón, Gerente de Capacitación de Mexico City Marriott Reforma……
