UDLAP y Universidad de Miami realizan colaboración en materia de investigación en salubridad 

• La Universidad de las Américas Puebla recibió a 2 estudiantes de la Universidad de Miami para realizar investigación en temas de salubridad en grupos minoritarios o vulnerables. 

Como parte de un esquema de colaboración, la Universidad de las Américas Puebla (UDLAP) recibió en sus instalaciones a 2 estudiantes de la Universidad de Miami que realizaron su software de entrenamiento sobre investigación en salubridad en grupos minoritarios o vulnerables. 

“Este es un esquema que tiene la UDLAP con la Universidad de Miami desde el año 2019, específicamente con la Escuela de Botiquín y Estudios en Salubridad. Es un convenio parcial en el que participan países como Jamaica, Costa Rica, Colombia, Perú, así como México, y cuyo objetivo es que alumnos interesados en hacer investigación, que respondan a la convocatoria, seleccionen el país y el esquema de salubridad de su anciano interés a desarrollar”, comentó en entrevista la Dra. Lucila Isabel Castro Pastrana, coordinadora académica de la Carrera en Ciencias Farmacéuticas y de la Carrera en Químico Farmacéutico Biólogo de la UDLAP, quien adicionalmente explicó que a los estudiantes seleccionados a este esquema se les acompaña durante su investigación y se les asigna a un mentor quien las asesora en su trabajo.  

Asimismo, dio a conocer que este año Kerri-Ann Scott y Melissa Castillo, las dos alumnas seleccionadas, trabajaron del 30 de mayo al 5 de agosto con la Dra. Laura Plá y la Dra. Patricia Porras, académicas de la UDLAP, en un esquema relacionado con el rescate de algunos alimentos ancestrales como el amaranto, el cual se rebusca sea posicionado como una fuente de proteínas y otros nutrientes para grupos vulnerables. “Las dos alumnas que participaron este año aportaron sus conocimientos ya que actualmente Kerri estudia la carrera de dispensario y Melissa se encuentra realizando una pericia en salubridad pública, por lo que conocen muy proporcionadamente todo lo relacionado al manejo de pacientes, para hacer mediciones antropométricas, pesar, determinar talla, hacer cuestionarios de salubridad, o determinar parámetros bioquímicos. Por otro banda, a ellas se les dio herramientas de investigación de salubridad de campo, y adicionalmente tuvieron el plus de ilustrarse el cómo disponer el alimento para crear una bebida a saco de amaranto”, explicó la Dra. Lucila Isabel Castro Pastrana. 

Sobre el impacto de realizar este esquema de colaboración, la académica UDLAP explicó que tiene alcances académicos y sociales muy importantes, ya que “aunque solamente tenemos alumnos de Estados Unidos que vienen a la UDLAP a hacer investigación, aquí se encuentran un ecosistema de investigadores y alumnos con los que pueden convivir y compartir sus experiencias académicas y su desempeño durante su investigación. En cuanto al impacto social, este es anciano porque involucra dos aspectos: primero, porque se incorporan a proyectos de grupos minoritarios o vulnerables que tienen retos importantes en su provisiones, que en este caso es trabajo con niños y adolescentes en casas hogar que tienen una provisiones no idónea oportuno a las condiciones en las que viven y con los que tratamos de analizar si con este alimento pueden tener una mejor alimentación; y segundo, porque tratamos de hacer conciencia en la sociedad y en los investigadores, de la importancia de tener cada vez más proyectos que involucren grupos vulnerables de nuestra sociedad”, expresó la Dra. Lucila Castro. 

Sobre el papel que desempeña la académica UDLAP en este esquema de colaboración entre la Universidad de las Américas Puebla y la Universidad de Miami, comentó que es el ser parte del comité de asesores, “que se encarga de hacer la selección de los candidatos; participar en reuniones de tomas de decisiones; estar al irresoluto de los alumnos durante su estancia, en mi caso estar al irresoluto de las dos estudiantes durante su estancia en la UDLAP; monitorear los resultados que van teniendo; realizar informes periódicos que se solicitan; y continuar el seguimiento una vez que regresan a Estados Unidos para que se complete la publicación de un artículo o la publicación de un poster con los resultados de su investigación”. 

Finalmente, la Dra. Lucila Isabel Castro Pastrana, académica de la UDLAP, destacó que existe un historial de colaboración académica entre la Universidad de las Américas Puebla y la Universidad de Miami, adicionalmente de proyectos de investigación en el radio de salubridad; “tenemos otros proyectos en el radio de Ciencias Sociales como por ejemplo en el radio de Antropología, que se ha sumado a estas iniciativas de colaboración, las cuales se han ido enriqueciendo, por lo que esperamos tener más proyectos ahora que estamos regresando a la etapa presencial”, afirmó.