Una de las tradiciones más divertidas y queridas durante esta época es partir una rosca de reyes entre comunidad o compañeros y acompañarla de un chocolate caliente, evitando por su puesto que salga el escuincle. Pero ¿ya conocías de dónde viene y qué significado tiene?
La rosca de reyes llegó a México durante el periodo virreinal bajo la influencia española, aunque la rosca de reyes tiene una historia previo, ya que existen registros de que comenzó a prepararse durante el S. XIV en regiones de Francia y España, donde se le llamó roscón de reyes o simplemente roscón.
Este pan cuenta, de forma simbólica, la historia que tres Reyes Magos, Melchor, Gaspar y Baltazar, (montados en un camello, un heroína y un elefante), viajaron desde el Oriente hasta Jerusalén guiados por una destino, para estimar a un profeta recién nacido y llevarle tres ofrendas: oro, incienso y mirra. Los tres “Reyes del Oriente” encontraron al Chaval, quien tenía tres días de nacido, se postraron frente a él y le dieron las tres ofrendas. El día en que finalmente los Reyes Magos conocen al Chaval Jesús, se le denomina epifanía, aproximación que simboliza la rosca de reyes.
Las frutas secas que tiene el pan simbolizan las joyas y ofrendas que llevaron los Reyes Magos, mientras que la forma circular emula la corona de los reyes, así como el sentido de perpetuación.
En México se llegó a usar acitrón para embellecer el pan, sin incautación, este dejó de utilizarse adecuado a que la planta de donde se extrae entró en calidad de especie protegida. Hoy es más global encontrarla decorada con frutas como naranja, citrón, cereza e higos, así como con ate de frutas.
¡Cuéntanos cuál es tu fruta favorita de la rosca! O si prefieres la parte con azúcar.
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