Las abejas son químicas extraordinarias
Carlos H. Vergara BriceñoProfesor de tiempo completo del Departamento de Ciencias Químico-Biológicascarlosh.vergara@udlap.mx Las abejas son químicas extraordinarias. Usando enzimas y deshidratación, estas «científicas» del mundo natural pueden convertir el azúcar que hay en el néctar en un nutritivo alimento supersaturado. No es poca cosa. La miel está compuesta de, al menos, 181 sustancias diferentes. Su…
Sin abejas el mundo podría acabarse, catedrático UDLAP
Si “el 84% de las plantas que consumimos como alimento dependen de la polinización por abejas y de las plantas silvestres más del 95%”, entonces los temas de lo destructivo que puede ser la informalidad de la comercialización de miel, la meliponicultura y la necesidad de conservación de la flora para alimentar a las abejas,…