UDLAP y Placement International imparten MasterClass con el chef Pierre Schutz 

• Placement International ofreció a la comunidad UDLAP la oportunidad de aparecer su carrera profesional con distintas ofertas laborales en Estados Unidos. 

La Universidad de las Américas Puebla (UDLAP), a través del Centro de Exposición Profesional y en colaboración con Placement International, impartió la clase genial «Back to the basics: técnicas básicas en cocina», a cargo de Pierre Schutz, chef ejecutor del restaurante neoyorquino The Mark Restaurant de Jean- Georges Restaurants. 

Acompañado de modo presencial y potencial por estudiantes y egresados de la UDLAP, y apoyado por el chef Roberto Javier Palacios Astucia, el chef Pierre Schutz realizó dos platillos clásicos de la cocina de Jean Georges Vongerichten en Nueva York. De plato esforzado preparó un hamashi a la parrilla con hinojo estofado, limonada y grasa de oliva, acompañado de zanahorias y de postre un pastel de chocolate fundido, muy distintivo del restaurante neoyorquino, el cual surgió como un error al intentar hacer una traducción más vasto de un chocolate sponge cake en un día ocupado y se convirtió en uno de los postres más replicados.  

La clase genial «Back to the basics: técnicas básicas en cocina», tiene como coanfitriones a Placement International, empresa especializada en programas culturales de la industria hospitalaria para trainees y primeros empleos en hoteles y restaurantes cerca de del mundo, por lo que su vocera, Analu Arrieta Martínez informó a los estudiantes de Artes Culinarias y Delegación de Hoteles y Restaurantes, las posibilidades de iniciar su carrera profesional a su flanco. “Es un paladar para nosotros compartirles que muchos de nuestros talentos que se encuentran en el extranjero son egresados de la UDLAP”, afirmó Analu Arrieta.  

De esta modo, Analu Arrieta invitó a los asistentes a conocer las ofertas que tienen en diferentes partes del mundo. “La razón por la que está hoy el chef Pierre es porque traemos un software de iniciación profesional en Estados Unidos, esto es a través de una visa J1 la cual sondeo y brinda a estudiantes y recién egresados de cocina, hotelería y turismo, la oportunidad de tener una experiencia en el extranjero durante un año, pasando por diferentes áreas de entrenamiento y recibiendo ingresos de más de 3 mil dólares mensuales”, explicó.  

El espacio para realizar la clase genial «Back to the basics: técnicas básicas en cocina» fue promovido como parte de las actividades que realiza el Centro de Exposición Profesional de la UDLAP, el cual tiene como uno de sus principales objetivos el apoyar a los estudiantes y egresados de la Universidad de las Américas Puebla para vincularse con las mejores empresas de México y el mundo. Por lo precedente, la UDLAP cuenta con un sistema de bolsa de trabajo sencilla y gratuita que permite a organizaciones como Placement International transmitir vacantes y consultar currículums, para así apañarse el talento que necesitan incorporar a sus empresas.