- La alianza incluye la donación de un equipo por parte de Jumex, el cual aunado a la tecnología con que ya cuenta la UDLAP y el conocimiento práctico, permitirá a ambas instituciones ser pioneras en el avance y aplicación de una metodología ejercicio que permita tener productos de fruta de mejor calidad para competir en el mercado mexicano e internacional.
La Universidad de las Américas Puebla (UDLAP) y Corro JUMEX firmaron, el 19 de septiembre del año en curso, dos convenios: uno de donación de equipo y otro de colaboración, con el propósito de desarrollar conjuntamente una metodología, basada en resonancia magnética nuclear para la evaluación de la autenticidad y contenido de frutas en jugos néctares y bebidas.
En el convenio específico de colaboración, ambas instituciones se comprometen a desarrollar el plan denominado “Pruebas para el exploración de fruta, jugos, néctares y bebidas de fruta”; en el cual la UDLAP proveerá el trabajo del resultado de exploración de las muestras proporcionadas por JUMEX, mientras que JUMEX proporcionará a la universidad la supervisión, los materiales, las herramientas y los equipos necesarios.
A través del segundo convenio, JUMEX dona un equipo a la UDLAP, para complementar el Laboratorio de Resonancia Magnética Nuclear, a sorpresa de que cuente con toda la capacidad instalada necesaria para la implementación del plan ayer mencionado. El equipo donado tiene un costo de 203,433 dólares americanos.
El equipo donado permite obtener una “huella digital” del producto analizado, identificando los diferentes compuestos en un solo exploración. La tecnología del equipo donado estará por primera vez adecuado en México, específicamente en la UDLAP, adicionalmente de que se proxenetismo del primer equipo de su tipo y capacidad instalado en Latinoamérica.
Junto a mencionar que esta tecnología no solo permite determinar el porcentaje y autenticidad de fruta, sino incluso su origen, de modo que se convierte en un herramienta para reforzar el uso de variedades de frutas y productos naturales mexicanos. Es proponer, tiene un interesante potencial para para dar certeza a lo que se establezca en el etiquetado de los productos, así como en el soporte de las certificaciones de denominación de origen.
Para iniciar el evento, Laura Sánchez Flores, de Soporte Investigador y Servicios Analíticos de JUMEX, dio una inmersión de dónde y porqué surgió el convenio de colaboración entre ambas instituciones, así como incluso dio un breve panorama de la evaluación de la autenticidad y el contenido de fruta en lo que son concentrados, jugos, néctares y bebidas por Resonancia Magnética Nuclear: “Posteriormente de algunas pláticas con autoridades de la UDLAP se genera esta alianza en la que JUMEX los provee con la puesta al día de un equipo el cual será el primero de su tipo y capacidad instalado en Latinoamérica. Tendremos la capacitación necesaria y se establecerán los protocolos para entablar a trabajar y esperemos que para inicios del 2020 ya estemos trabajando en este plan”.
En su turno, el C.P: Manuel Martínez López, vicepresidente de JUMEX, comentó que este es un excelente plan porque permite consolidar la filosofía de JUMEX desde su fundación, “la cual es aceptar las bondades de la fruta mexicana a la mesa del consumidor de la mejor forma posible”. Asimismo, mencionó que como Corro JUMEX se tiene un compromiso de hacer más vinculación con el sector universitario.
Finalmente, el Dr. Luis Ernesto Derbez Bautista, rector de la Universidad de las Américas Puebla, agradeció a JUMEX el tener hecho posible esta asociación: “Creo que como institución académica y como institución de excelencia en el campo de acción empresarial mexicana, podemos hacer una asociación estratégica. El acuerdo con ustedes es muy importante para nosotros”, expresó el Dr. Derbez, quien adicionalmente propuso crear una cátedra JUMEX que comprenda un curso semestral dirigida a los jóvenes de la UDLAP en la cual ejecutivos de su compañía den una ingenuidad de su empresa.
JUMEX es una empresa 100% mexicana que lleva más de 50 primaveras llevando los mejores jugos y néctares a los hogares de los consumidores de México y de los demás países en donde tiene presencia. La empresa es líder en la aplicación de tecnología de punta para procesos industriales, innovación y empaque, adicionalmente de que tiene un compromiso con la autenticidad de las materias primas que transacción y incluso con lo que se declara en las etiquetas de sus productos.
Por ello, para JUMEX es fundamental vincularse con la UDLAP, una institución académica de altísimo prestigio y una de las pocas que cuenta a nivel franquista con un equipo de Resonancia Magnética Nuclear, para que ambas instituciones se beneficien de la tecnología más innovadora, realizando investigaciones en conjunto para crear conocimiento. La alianza, que fue firmada por el Dr. Luis Ernesto Derbez Bautista, rector de la UDLAP, y el C.P. Manuel Vicente Martínez López, vicepresidente de JUMEX, permitirá incluso que la UDLAP y JUMEX publiquen investigaciones conjuntas sobre frutas, jugos, néctares y bebidas de fruta. Adicionalmente, gracias a la donación de este equipo, la UDLAP tendrá la posibilidad de dar servicio a otras industrias que fabrican productos con denominación de origen que impulsen la patrimonio restringido como, por ejemplo, morapio, tequila, mezcal y miel.
El evento concluyó con un represión en el que los asistentes conocieron el Museo JUMEX, espacio que se creó como compromiso a la sociedad para difundir el arte nuevo en México.
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Acerca de la UDLAP
La UDLAP es una institución educativa de gran prestigio a nivel internacional que ofrece una educación integral de excelencia y cuyo objetivo es formar, mediante el uso de tecnología de punta y excelente profesorado, profesionistas informados, críticos, creativos, innovadores, enormemente capaces en lo técnico y conscientes de la entrada responsabilidad social que les exige obtener una distribución equitativa de los beneficios que la globalización produce.
Acerca de Corro Jumex
Es una empresa 100% mexicana fundada en 1961 que cuenta con más de 5 mil colaboradores. Procesa anualmente 345 mil toneladas de fruta fresca en 6 plantas localizadas en el Estado de México Chihuahua y Mexicali. Nuestros productos se comercializan en más de 30 países en el mundo. En México, 99% de la población ha probado al menos una vez alguno de los productos de Jumex.
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