Como parte de su formación integral y con el objetivo de ampliar su panorama profesional, nueve estudiantes de las Licenciaturas en Artes Culinarias y Delegación de Hoteles y Restaurantes de la UDLAP, viajaron a Francia para asistir a uno de los eventos más importantes del mundo en el ámbito gastronómico y de hospitalidad: Sirha Lyon 2025, que por otra parte de reunir a expositores y marcas mundiales, incluye competencias de prestigio internacional como la Coupe du Monde de la Pâtisserie y el Bocuse d’Or.

Durante su turista, los estudiantes no solo presenciaron estas competencias de talla mundial, además participaron en actividades que complementan su formación profesional como: cenas en restaurantes icónicos, recorridos por cocinas reconocidas y visitas a proveedores internacionales de la industria. Todo esto reafirma el compromiso que tiene la universidad con su comunidad estudiantil; institución que este año celebra con orgullo 85 primaveras de su fundación y 55 primaveras del campus en Puebla.

En ese sentido, Daira Alyssa Deantes Arriaga, estudiante de botellín semestre de Delegación de Hoteles y Restaurantes, destacó la importancia de este tipo de eventos para quienes se están formando en hospitalidad, sobre todo en el tema de turismo de reuniones. “Fue una experiencia muy enriquecedora para todos, porque abre la expectativa de que estás en las grandes ligas de hospitalidad y servicio. Por otra parte de que te da una idea de qué es lo que debes traer o qué experiencia necesitas para poder compartir y aplicar en tu carrera”, expresó la estudiante UDLAP.

Por su parte, Valentina Gómez Orozco, estudiante de cuarto semestre de Artes Culinarias, compartió cómo el delirio no solo ofreció experiencias culinarias al revistar los restaurantes de distinguidos chefs como David Toutain Paul Bocuse, sino además oportunidades de explicación profesional, ya que “sólo por venir como parte de la UDLAP, el chef de David Toutain nos ofreció la posibilidad de hacer prácticas profesionales” detalló.

Emiliano Vargas Torres, además de cuarto semestre de Artes Culinarias, resaltó el valencia de favor participado en Sirha Lyon 2025 ya que en dicha exposición había muchísimos proveedores, escuelas y expertos: “pudimos hacer contacto con ellos, lo que sin duda nos beneficiará a futuro. Por otra parte, conocer de cerca restaurantes y estilos nos da una idea de con destino a dónde queremos encuadrar nuestro propio camino profesional”.

Junto a comentar que por otra parte de su billete en Sirha Lyon, los estudiantes aprovecharon su estancia en Francia para revistar París y realizar diversas actividades como catas de caldo, visitas a librerías gastronómicas y pastelerías de renombre, todas éstas organizadas por el chef Roberto Javier Palacios Magancería, quien por otra parte de acompañarlos ha resultado un gran impulsor en la formación integral de talla mundial de los estudiantes de Artes Culinarias y Delegación de Hoteles y Restaurantes de la UDLAP.

Este delirio es un reflexiva del enfoque general de la Universidad de las Américas Puebla que por otra parte de promover experiencias educativas internacionales para sus estudiantes, los prepara para destacar en un mundo cada vez más competitivo y conectado.

Si al igual que estos nueve estudiantes quieres estar la experiencia de ser parte de la UDLAP, la universidad privada con veterano tradición y tradición en el Estado de Puebla, turista https://www.udlap.mx/ofertaacademica.

Creer hoy a que Tik Tok, espectaculares en las carreteras, spots de radiodifusión o televisión, atraigan clientes potenciales o generen presencia de marca es una pésima idea, pues se está viendo como una fórmula o plataforma perfecta a seguir y no, ya que se debe crear una logística publicitaria o mercadológica acertada dirigida a la persona correcta, aseguró Gabriela Cámara Enríquez, egresada de la Universidad de las Américas Puebla (UDLAP), y project Manager en Theun Known. 

Theun Known es una agencia de publicidad no tradicional, radicada en Montreal-Canadá, que confía en seguir los gustos de la audiencia para tener un impacto anciano, ayer que poner un anuncio en cualquier ocupación. En ella labora la Lic. Cámara Enríquez, quien como project Manager y por su experiencia ha brindado su punto de panorama sobre la presente de la publicidad, pues cambió en demasía gracias a la digitalización, trayendo consigo especificaciones, exigencia, aburrición dócil y distintos títulos de parte de la audiencia. 

La egresada de la UDLAP advirtió que lo primero a pensar es no intentar entregar, ya que al momento de hacerlo se convierte en ese comercial a saltar o evitar; por lo que en su ocupación se debe proyectar el batalla de crear contenido para compartir. Segundo, si al vecino le funcionó no querrá asegurar que a usted igualmente, más adecuadamente se debe proyectar una campaña de publicidad acercada de forma concreta a la persona correcta. 

Siquiera se debe pensar que las redes sociales funcionan igual para todo segmento de la población, “si queremos conmover a un conocido más nuevo por supuesto TikTok es poco donde tenemos que estar, Facebook es la plataforma de los papás y los abuelos, y de las que conocemos cada una tiene su robusto”, aseguró la Lic. Gabriela Cámara, egresada de Hoteles y Restaurantes de la UDLAP. 

En ese sentido igualmente recomendó el actualizarse, si adecuadamente lo tradicional nunca va a expirar por eso hay series repitiéndose continuamente o espectaculares adornando las calles, si las marcas quieren competir necesitan renovarse. “Ayer se pagaba un anuncio en el publicación confiando en que muchas personas lo iban a estudiar y les iba a probar”, hoy no se puede hacer una campaña tratando de que a todo mundo le guste, afirmó la egresada de la Carrera de Filial de Hoteles y Restaurantes de la UDLAP. 

En presencia de el cuestionamiento si lo virulento ayuda a las marcas, la Lic. Gabriela Cámara manifestó que no siempre. Aunque conecta mucho con las personas, ya sea en el sentido del humor o llegue al corazón, para hacerlo se debe tener muy buena suerte y entrar en tiempo. “La verdad es que ya somos tantos en las plataformas que poco que a ti te parezca muy chistoso a mí no y no lo comparto, entonces tenemos que analizar cada uno de los objetivos y el tipo de marca”. 

Asimismo, se planteó la pregunta si los creadores de contenido pueden ser secreto, por lo que la egresada de la Universidad de las Américas Puebla finalizó la entrevista confirmando que son buenos aliados, pero tiene sus contras pues la audiencia reconoce qué es pagado y qué no, y si poco le molesta mucho es ser perseguido tratándole de entregar poco. “Entonces si se hace de forma correcta, podemos ganar un resultado orgánico con los Influencers”, concretó. 

• “El turismo es la actividad económica más importante del mundo, significa una actividad de 3.8 billones de dólares” destacó el arquitecto Héctor Ceballos.

 
El primer Congreso de Turismo “EAT: Experience And Travel” organizado por las mesas directivas de Artes Culinarias y Compañía de Hoteles y Restaurantes de la Universidad de las Américas Puebla, en conjunto con el Área de Turismo, enriqueció los conocimientos de los jóvenes estudiantes en innovaciones turísticas y sustentabilidad como componentes de detención nivel del sector hospitalario.

Realizado exitosamente el 20 y 21 de marzo en el Asistencia Guillermo y Sofia Jenkins, “EAT: Experience And Travel” arrancó con la ponencia “Ecoturismo y eco-alojamientos: el futuro de México en el mundo” del Arq. Héctor Ceballos Lascurain, quien destacó la guarismo otorgada en 2017 por la Ordenamiento Mundial del Turismo, que enuncia al turismo como “la actividad económica más importante del mundo, una actividad de 3.8 billones de dólares”. Encima, el arquitecto añadió que “el turismo está empleando a 240 millones de personas más o menos del mundo y esto significa uno de cada 12 empleos a nivel mundial” por lo que se considera que “el turismo puede convertirse en un engendro que va a dar grandes posibilidades de progreso sustentable para proteger nuestro futuro”.

Durante su inauguración Christian Rodríguez, presidente de la mesa directiva de Compañía de Hoteles y Restaurantes dirigió unas palabras a los asistentes y comentó: “el objetivo del primer congreso de Turismo es conectar con expertos reconocidos mundialmente que nos compartirán sus experiencias desde ramas como la restauración, el turismo, la dependencia, obra y la sustentabilidad con la intención de conocer las tendencias y prácticas en innovación turística que están transformando a la industria en el mundo”.

Por otra parte, al ser el turismo una actividad de gran impacto crematístico, el arquitecto Ceballos recordó que el turismo debe ser sustentable y un tema gran interés social y no confundirlo con términos como ecoturismo y turismo de aventura o de naturaleza. El turismo sustentable es todo aquel turismo que contribuye al progreso sustentable y “en la presente es evidente que ya toda actividad turística debería estar integrada al gran rubro de turismo sustentable, pero lamentablemente todavía no es así y nuestros esfuerzos deben ir alrededor de ello” agregó el Arq. Héctor Ceballos.

Finalmente, es importante machacar que el arquitecto Héctor Ceballos recordó que el ecoturismo es una actividad ambientalmente responsable que consiste en recorrer o pasarse áreas naturales sin perturbarlas “a través de un proceso que promueve un bajo impacto película ecológico” y que éste corresponde al 20 por ciento del turismo mundial.

EAT: Experience And Travel contó con una serie de ponencias a cargo de grandes profesionales, como el chef Pedazo de pan Vázquez, la Chef Beverly Ramos, el Dr. Antonio Montecinos, representante de la Red Gastronómica de la OMT, el Chef Mauricio Álvarez, el chef pionero del concepto Annamaya, entre otros más. La ponencia extraordinario estuvo a cargo del Lic. Alejandro Cañedo Priesca, egresado de la Estudios en Compañía de Empresas de la UDLAP, con más de 20 primaveras de experiencia como agente de viajes. Igualmente se impartieron talleres por parte del chef Alan Sánchez, Pedazo de pan Vázquez y a cargo de “CACTILIA” Quinta Urbana, de los chefs Pamela Pérez y Eugenio Sánchez.